Pershing Hall

Restaurant coup de coeur.

C'est dans un cadre exceptionnel que l'on peut y venir à tout moment de la journée, que ce soit le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même le brunch du dimanche. Mais à l'heure actuelle, nous sommes seulement en mesure de vous parler du dîner.

Assiette Pershing

Avec pour décor un somptueux mur végétal et une ambiance lounge, la carte est variée bien qu'un peu chère. J'ai opté pour l'assiette Pershing (38€) qui offre un assortiment de gambas, de nems maison, de foie gras,de "black cod"et un carpaccio de Saint Jacques. . Le tout ne m'a pas déçu, loin de là. Ma soeur a essayé un assortiment de nems maison (22€) très satisfaisant et peu gras. Nos autres amis ont choisi le Black Cod caramelisé avec sa salade wakamé (48€), raffiné et fondant mais en petite quantité, ainsi qu'un assortiment libanais. Concernant le dessert, je me suis dirigée sans hésitation vers le moelleux au chocolat aux pépites de cacao, fondant à souhait mais relativement cher (17€). La carte des vins reste elle aussi chère mais le cadre et la qualité des mets valent le détour.

Pershing Hall

49, rue Pierre Charon

75008 Paris

Carte: http://www.pershinghall.com/pdf/fr/PershingHall_restaurant.pdf

Oeufs pochés, poireaux et sa vinaigrette

J'ai réalisé cette recette que j'avais vue sur le site de l'émission top chef, elle avait également été réalisée Ghislaine Arabian sur M6.
C'est la première fois que je faisais des oeufs pochés, opération que je redoutais d'ailleurs un peu car j'avais déjà vu à la télévision une autre recette d'oeufs pochés et celle-ci me paraissait bien compliquée.
Je me suis alors lancée, puisque "qui ne tente rien n'a rien" et le résultat est plutôt satisfaisant !

En fait, je pense que la réussite des oeufs pochés réside dans l'utilisation du vinaigre blanc. J'ai quelque peu changé la recette car je n'avais pas tous les ingrédients comme par exemple de l'huile de pépin de raisin à portée de main.

Ingrédients :

2 gros oeufs
vinaigre blanc
1 botte de poireau bien verts
2 tranches de jambon fumé ( je n'en ai pas mis car je n'en avais pas)

Pour la vinaigrette
1 assortiment d'herbes aromatiques fraîches (pour moi ciboulette, basilic, persil)
huile d'olive
sel
moutarde à l'ancienne
vinaigre balsamique
poivre

Versez une bonne dose de vinaigre blanc dans un saladier et y casser les oeufs.
Mettre à frémir un grand volume d'eau dans une casserole.
Lorsque l'eau frémit, donnez un grand coup de fouet ou de fourchette avant d'y jeter tout le contenu du saladier - à savoir les oeufs et le vinaigre blanc.
Surveillez la cuisson en relançant l'effet tourbillonant de l'eau avec la fourchette sans casser les oeufs. Laissez frémir 3 à 4 minutes, et lorsque les oeufs sont remontés à la surface et que le blanc es bien opaque, les retirer à l'aide d'une écumoire.
Cuire les blancs et verts de poireaux ficelés les uns aux autres dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes
Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, les herbes aromatiques ciselées finement. Saler et poivrer.
Otez la ficelle des poireaux et les déposer dans une assiette. Arrosez de vinaigrette puis déposez un ou deux oeufs pochés dessus. Saler, poivrer.

Bon appétit !

Nouvelle découverte, le Café Constant dans le 7ème

Christiant Constant. Ce nom vous dit forcément quelque chose.

Aujourd'hui à la tête de quatre restaurants : Le Violon d'Ingres, Les Fables de La Fontaine, Les Cocottes et Café Constant, il a travaillé autrefois comme chef cuisinier dans des lieux prisés tels que le Ritz et le Crillon. Il a également été jury à Topchef, c'est peut être grâce à cette émission de cuisine que vous avez pu le découvrir.

L'autre jour, nous sommes allés dans le 7ème Arrondissement de Paris, rue Saint Dominique dans laquelle il a ouvert deux de ses restaurants. Nous avons décidé d'aller aux Cocottes, un restaurant qui a ouvert en 2007 et a été sacré "Meilleur Comptoir 2007" par le Figaroscope. La spécificité de celui ci, ce sont les plats qui sont tous servis dans des cocottes (d'où le nom !) en fonte. L'endroit y est joliement décoré - même si il est assez petit - et les prix sont très attractifs (environ 15€ le plat)!

Pour notre part, nous avons pu goûter à la vraie salade César Ritz (un peu décevante), le filet de dorade snacké aux légumes qui fut délicieux et en dessert un crumble aux fruits rouges.

J'ai également eu l'occasion de tester leur purée qui doit bien être la meilleure que je n'ai jamais mangé.

En bref, un pur délice !

Essayez toutefois de venir en avance car vous ne pouvez pas réservez et comme je l'ai dit auparavant, le restaurant n'est pas très grand.

Les Cocottes

135, rue Saint-Dominique

75007 Paris

Site web

Feuilleté niçois à ma façon

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuileté

1 aubergine

2 steaks haché
huile d'olive

huile

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez l'aubergine et la couper en fines lamelles. Dans une casserole versez de l'huile d'olive et faites revenir l'aubergine.

Versez un fond d'huile dans une autre casserole et faites cuire la viande hachée que vous émiettez tout en faisant cuire.

Faites des ronds de pâte feuilleté et enfournez pendant 20 minutes environ.

Prenez un rond de pâte feuilleté, déposez 3 ou 4 tranches d'aubergines, versez la viande et fermez comme un baluchon. Répétez l'opération pour les autres ronds de pâte feuilleté. Mettre au four 5-6 minutes.

Et c'est prêt !

Muffins aux grosses pépites de chocolat

Les muffins ce sont un peu les gâteaux du goûter. On croque dedans, ils sont encore tièdes et les grosses pépites de chocolats fondantes. En plus, c'est facile à préparer et ça plaît à tout le monde. Cette recette est inspirée du livre Chocolat.

Ingrédients :

125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre d'amandes

90 g de sucre roux

1 pincée de sel

1 oeuf

20 cl de lait

10 cl d'huile

100g de chocolat noir (pour les pépites)

1 noisette de beurre pour les moules

Préchauffez le four à 210°C (th.7) et beurrez vos moules à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes , le sucre roux et le sel.

Ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile, et mélangez après chaque ajout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Cassez le chocolat en morceaux à l'aide d'un couteau. Ajoutez les dans la pâte. Mélangez bien.

Versez la pâte dans les moules en les remplissant aux 3/4 pour éviter qu'ils ne débordent lors de la cuisson.

Faites cuire 15-20 minutes.

Servez vos muffins tièdes pour que les pépites de chocolat soient encore un peu fondues ;)

Conseil : Si vous voulez que les muffins soient bien chocolatés, vous pouvez, une fois la pâte versez dans les moules, reverser des petites pépites de chocolat sur le dessus.

Mi cuit au chocolat

Pour réaliser un mi cuit au chocolat, prenez la meilleure recette de gâteau au chocolat, préparez la pâte et versez la dans des moules beurrés très généreusement. Moi, j'ai pris la recette du "gâteau au chocolat #3" (voir post précédent). Placez les au réfrigérateur une dizaine d'heures voire toute une nuit ou sinon, une heure au congélateur suffit.

Si vous avez vraiment envie d'un fondant au chocolat et que ça ne peut pas attendre le lendemain (comme moi), vous pouvez toujours les placez juste quelques heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (th 7) et faites cuire environ 12 minutes en surveillant très attentivement. Le temps de cuisson dépend de votre four et de votre préférence (très coulant ou non).

Le gâteau est prêt lorsque les bords sont cuits et que la pâte au centre est encore fondante, c'est à dire pas cuite. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler les mi cuits.

Bon appétit !

Café Pouchkine

C'est la bonne découverte de la semaine. Cela faisait longtemps, à chaque fois que l'on passait au rez de chaussée du magasin Printemps Haussman à Paris, que je me disais "Ca à l'air bon, la prochaine j'achète une de leurs pâtisseries ! " . Et pour cause : rose en chocolat, millefeuille, tarte au caramel, éclair , gâteau citron meringué, tout dans cette pâtisserie russe est fait pour vous donnez envie. Les gâteaux sont originaux et on y trouve un choix assez large bien que ce salon de thé soit très petit (il n'y a pas plus de 4-5 places assises donc mieux vaut prendre à emporter). Après avoir gouté à leur " Millefeuille russe" et à la "Rose chocolat noir", le verdict est positif. C'était délicieux toutefois le moins du Café pouchkine serait son prix : 7,20 € le millefeuille, 5,90€ l'éclair pur vanille. Un sacrifice qui en vaut le coup ...

Boulette de poulet et tomates confites

C'est par hasard, en allant sur le site de Marie Claire ( le magazine ) que j'ai découvert un blog dans la rubrique cuisine. Ces recettes avaient l'air très appétissantes, et je me suis donc inspirée de son blog pour faire des boulettes de poulet aux herbes et des tomates confites. Les boulettes de poulet étaient très bonnes, cela permet également de changer des traditionnelles "boulettes de veau". Concernant les tomates confites, je m'attendais à un résultat différent mais le mariage sucré-salé était pas mal !

Avant cuisson :

Après cuisson :

Ingrédients :

Pour les tomates confites :

2 belles tomates

1 gros oignon rouge

2 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Détaillez les tomates en quartier.

Epluchez et émincez l'oignon rouge en fines lamelle.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5 minutes.Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre roux et le vinaigre balsamique. Mélangez bien.

Incorporez les tomates, mélangez et couvrez. Laissez confire pendant 5 minutes.

Pour les boulettes de poulet aux herbes :

3 blancs de poulet
4 petites tranches de pain de mie
5 cl de lait
2 c à soupe de ciboulette, haché (vous pouvez utilisez des herbes surgelées)
2 c à soupe de persil, haché
1 c à soupe de moutarde
4 biscottes, réduites en poudre
1 citron
Sel, poivre
2-3 c à soupe d'huile pour la cuisson des boulettes

un peu de farine si la pate est trop collante

Préchauffez le four à 190°C.

Découpez la croûte des tranches de pain de mie, découpez en morceaux grossiers en vous aidant de vos mains.
Disposez dans un petit récipient et arrosez de lait en prenant soin de bien imprégner la mie de pain et mettre de côté.

Ecrasez finement les biscottes et réservez.

Hachez la ciboulette et le persil.

Découpez les blancs de poulet en tout petit morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un hachis de viande.

Versez la viande dans un grand récipient.

Incorporez les herbes, la mie de pain imbibée de lait, la moutarde, les biscottes écrasées, le sel et le poivre. Mélangez avec les mains et formez des boulettes de même taille.

Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes en les retournant pour qu'elles soient légèrement cuites de chaque côté mais pas entièrement.

Déposez les boulettes dans un plat allant en four, sans ajoutez de matière grasse et laissez environ 15 minutes.

Galette des rois

La fin des vacances approche très vite (déjà !) et l'Epiphanie aussi. Voila une occasion de vous faire partager une recette de galette des rois, avec une pâte feuilleté acheté dans le commerce.

Ingrédients :
2 pâtes feuilletés
75g de beurre
75g de sucre
75g de poudre d'amandes
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
1 fève (facultatif)

Allumez le four th7 ou 200°.
Etalez une pâte sur une plaque du four.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs, le beurre ramoli et la poudre d'amande.
Versez et étalez la préparation sur la pâte, si possible à l'aide d'une poche à douille pour que la préparation soit étalée de façon homogène. Déposez la fève, mais pas au centre !
Recouvrir avec la deuxième pâte et les collez ensemble avec un peu d'eau. Badigeonnez cette dernière avec le jaune d'oeuf.
Dessinez au couteau un joli motif et c'est prêt pour allez au four pour 30 minutes !

Gateau au chocolat #3, super facile

Voilà la troisième recette de gateau au chocolat que je poste, je la fait très souvent car elle est facile à faire et rapide. Et puis on ne se lasse jamais du chocolat !

Ingrédients :

200g de chocolat

200g de beurre

200g de sucre

90g de farine

4 oeufs

Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec le beurre.

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier.

Mélangez les deux préparations.

Ajoutez la farine, mélangez.

Beurrez un moule à gateau et versez la préparation.

Enfournez à 200°C (th.7) pendant environ 30 minutes, un peu moins si vous le désirez légèrement fondant.

Gateau au chocolat # 2 et sans farine !

Ingrédients :

100g de beurre

100g de sucre

200g de chocolat ( une plaquette )

4 oeufs

1 cuillère à soupe de farine ( facultatif )

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les blanc en neige. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs et mélangez.

Beurrez un moule à gateau et versez-y la préparation.

Enfournez pendant 20 minutes environ. Surveillez de temps en temps lors de la cuisson car aujourd'hui, lorsque je l'ai fait, je l'ai mis seulement 10 minutes !!! La cuisson dépend donc de votre four !

Dégustez ce gateau encore chaud avec une boule de glace à la vanille ou encore avec un verre de lait.

Bon appétit ! ;)

Gateau au chocolat et aux amandes

Aujourd'hui c'est une grande première pour moi, c'est la première fois que je réalise une recette de gateau au chocolat avec de la poudre d'amandes et que je fais une recette tirée de La Bibliothèque gourmande, une mini bibliothèque que j'ai reçu pour mon anniversaire et qui comporte différents livres de recette de dessert. Et le résultat est pas mal !

Ingrédients :

140g de chocolat noir en morceaux

100g de beurre coupé en dés

6 oeufs, blancs et jaunes séparés

140g d'amandes en poudre

1 pincée de sel

85 g de sucre en poudre

cacao en poudre pour la finition (je n'en ai pas mis)

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6). Tapissez un moule de papier sulfurisé, beurrez-le et farinez légèrement les parois. Cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone, comme moi.

Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.

Laissez refroidir 5 minutes puis aujoutez les jaunes d'oeufs, les amandes en poudre.

Battez les blancs d'oeuf en neige avec le sel et sans cesser de fouetter, ajoutez le sucre, petit à petit, jusqu'à obtention d'une meringue ferme et brillante.

Mélangez-en rapidement 2 cuillérées à soupe à la préparation au chocolat puis incorporez délicatement le reste.

Versez dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte gonfle et soit bien ferme.

Laissez refroidir et saupoudrez de cacao (facultatif).

Bonne dégustation !

Tarte amandine aux fruits rouges

Voici la recette d'une tarte que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma mère. Je voulais faire une tarte avec des fruits rouges et de la poudre d'amandes, et c'est alors que j'ai trouvé cette recette !

Ingrédients :

1 pâte sablée
450 g de fruits rouges (surgelés)
80 g de beurre
100 g de sucre
100 g de poudre d’amandes
2 œufs
1 cuil. à café de cannelle


Dans un saladier, écrasez ensemble 80 g de beurre, le sucre et 80 g de poudre d’amandes.
Ajoutez les œufs et la cannelle.
Remuez jusqu’à ce que la crème soit homogène.
Déroulez la pâte et placez-la dans le fond d’un moule à tarte avec le papier sulfurise de la pate coupe en rond.
Saupoudrez le fond avec 20 g de poudre d’amandes, couvrez de fruits rouges surgelés puis de crème d’amandes.
Enfournez sur une plaque à mi-hauteur et laissez cuire 30 minutes. Servez tiède.

La tarte aux pommes de ma maman

Quoi de mieux que de rentrer chez soi et de sentir a quelques mètres avant de franchir le seuil de la porte, une odeur de tarte aux pommes qui parfume toute la maison ?


Si il y a bien un dessert que ma maman a toujours fait, et avec succès, c'est bien la tarte aux pommes. C'est pour cela que cette recette mérite bien un article spécialement dédié sur notre blog !

La recette est simple.


Ingrédients :


Pour la pâte :


200g de beurre
1 Mug et demi de farine
10 c. à s. de sucre
1 c. à s. de lait
1 pincée de sel


Pour la garniture :

4 à 5 pommes
cannelle
Sucre

Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes .
Ajoutez la farine, le sucre, le sel et le lait. Mélangez bien.

Etalez la pâte et déposez la dans un moule à tarte.
Vous pouvez étaler la pate directement dans le moule.

Préchauffez le four à 200°C
Epluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Placez-les, se chevauchant très serrées, sur la pâte. Saupoudrez de cannelle et de sucre à votre gôut.

Enfournez la tarte pendant 1 heure à 1 heure 15.

Madeleines, coeur nutella

Les madeleines et leur coeur au nutella !

Une recette ultra simple et très rapide ( moins de 30 minutes, cuisson comprise) qui ravira les enfants et les plus grands aussi bien à leur du goûter avec un thé qu'au petit déjeuner ou encore au dessert.

Toutefois, il ne s'agit pas de la "vraie" recette des madeleines. Je veux dire par là qu'il ne s'agit pas de la recette des madeleines de Commercy, fabriquées pour la premiere fois au XVIIIème siècle.

Il s'agit de la recette de Sophie Dudemaine, célèbre pour ses livres culinaires, notamment Les cakes de Sophie (Cela doit sûrement vous dire quelque chose !).

N'ayant pas d'empreintes spécialemnt conçues pour les madeleines, j'ai utilisé un moule en silicone en forme de fleurs. L'essentiel, c'est le gôut et la petite bosse de ce gâteau !

Ingrédients :

3 oeufs

120g de farine + ½ sachet de levure chimique ou 120g de farine levante

120g de sucre

120g de beurre salé ( je n'en n'avais pas, j'ai utilisé du beurre non salé ...)

le zeste finement râpé d’un citron

5cs de jus de citron – à remplacer par de l’orange si vous avez choisi ce parfum-.

nutella

Préchauffez le four à 240°C

Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir.

Mélangez dans un bol , farine, levure et sucre, incorporez les jaunes d’œufs. Fouettez légèrement les blancs à la fourchette sans les monter, incorporez-les à la préparation puis ajoutez le beurre fondu, mélangez bien le tout avec un batteur ou dans le bol du robot. Ajoutez zestes et jus.Remplissez les moules avec 1cs du mélange, ajoutez une noisette de nutella puis recouvrez de la préparation.

Enfournez sans plus attendre 4 min à 240° puis 4 min à 180° .

Dégustez-les tièdes, ou passez-les quelques minutes au four avant de les manger.

Daurade, riz et ses légumes croquants

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 verres et demi de riz

6 filets de daurade

1 courgette moyenne

2 carrottes

1 grosse tomate
basilic frais, ou séché

jus de citron
vinaigre balsamique

huile d'olive

cannelle

miel

Préchauffez le four à 180° C.

Dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et disposez les daurades. Versez un filet de jus de citron et parsemez de basilic. Coupez la tomate en tranches et disposez la sur le poisson.

Enfournez 25 minutes.

Coupez la courgette en petits dés sans la peler.

Epluchez les carottes et taillez les en petits dés également.

Graissez légérement la casserole et versez les légumes à l'interieur. Faire chauffer à feu vif pendant 10 minutes avec du vinaigre balsamique puis continuez quelques minutes a feu moyen.

Pendant ce temps préparez le riz. Faites le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Lorsque le riz est prêt, rincez-le.


Pour la sauce :

Mélangez un peu de cannelle, un petit peu de miel et du vinaigre balsamique.

Pour le dressage des assiettes : alternez un morceau de daurade avec de la tomate, une sorte de "millefeuilles". Mettre le riz dans un ramequin et versez-le dans l'assiette. Versez-les dés de légumes sur le riz et la sauce sur le poisson.

Les légumes du soleil à l'honneur

Aujourd'hui, les deux ingrédients phare de cette recette sont... la courgette et le poivron ! Rien de plus, si ce n'est le sel. Deux légumes originaires du Sud qui nous rappellent les vacances pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes à quelques jours de la rentrée.

Ingrédients :

5 à 6 petits poivrons jaunes

2 courgettes longues et fines

1 càs d'huile

sel

Pour la purée de poivrons :

Dans une grande casserole, versez 3 à 5 cm d'eau et portez à ébullition. Plongez ensuite les poivrons dans l'eau bouillante, au bout de 10 minutes continuez la cuisson à feu doux. Les poivrons sont prêts lorsqu'ils deviennent mous.

Sortez les poivrons de l'eau et coupez-les en morceaux. Versez dans le bol du mixeur et mixer- mais pas trop - de façon à ne pas obtenir un purée trop liquide.

Pour les tagliatelles de courgettes :

Découpez, sans peler, vos courgettes en tagliatelles à l'aide dun économe. Faites les revenir dans une casserole avec l'huile environ 4 minutes.

Versez la purée de poivrons dans des ramequins et retournez sur l'assiette. Versez les tagliatelles de courgettes sur la purée. Roulez une tagliatelle de courgette en forme de fleur et disposez la au centre.

Voilà, c'est prêt !

Les bonnes adresses ... en Italie !

Nous revenons tout juste d'un voyage à Rome et après avoir testé différentes gelati (glaces en italien), nous voilà de retour avec quelques bonnes adresses à ne rater sous aucun prétexte si vous aussi vous allez à Rome.

1 - Giolitti

Crée il y a plus de 100 ans, ce glacier est sans aucun doute le meilleur de la capitale italienne. Il propose une très grande variété de parfums, a n'en plus savoir lequel choisir : Glace aux Oreo, pastèque, fruits rouges, myrtilles, fior di latte, chocolat fondant en passant par champagne ou encore pamplemousse rose, les amateurs de glaces seront servis ! Les prix sont comme la plupart des autres glaciers, entre 2 et 5 euros, cela dépend de la taille (petite, moyenne, grande ou énorme).

Evidemment, attendez vous à faire la queue car Giolitti a un succès permanent!

2- Gelateria Della Palma

Pour le nombre de choix infinis des parfums proposés ! Je ne pense pas que vous trouverez en France autant de variétés. En tout cas, pour nous c'était bien la première fois qu'on en voyait autant ! Pour vous dire, il y a plus d'une dizaine de chocolats différents ( cioccolato all arancia, cioccolato amaretto, tartufo palma, cioccolato al cocco, bacio palma, rocher...), on y trouve aussi des mousses au bounty, mars, duplo, de la glace au lait de soja, au millefeuille, au yaourt, à la panna cotta ...

Petits gateaux aux amandes

Le goût de la frangipane est ... comment dire ? Un goût si particulier et si délicieux que j'avais l'habitude de retrouver uniquement le jour de l'Epiphanie lors de la Galette des Rois. Ce qui était évidemment bien dommage, d'autant plus que la réalisation d'une galette - autrement dit - d'un pithiviers n'est pas la chose la plus simple. Et c'est en tombant sur cette recette que j'ai découvert qu'il n'y avait pas que la galette des rois pour qui avait ce gôut si exquis de frangipane.
Alors, assez parlé, je vous donne tout de suite la recette :

Pour 10 petits gateaux ou 6 moyens :

Ingrédients :
100g de beurre fondu
200g de sucre
200g d'amandes en poudre
4 oeufs

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.
Verser dans des moules à muffins préalablement beurrés.
Enfournez 25 minutes à 200°C. Les muffins doivent être dorés. Attention, cela dépend des fours, il est donc indispensable de surveiller la cuisson.

Bonne dégustation !

Tea Time - épisode 2

La suite, oui ! En effet, nous souhaitons vous faire part de nos diverses expériences chez Carette, le salon de thé. Situé sur la place du Trocadéro et récemment place des Vosges dans le Marais, Carette est un lieu très agréable pour le Tea time, notamment pour ses patisseries, et je préciserais même, pour ses macarons, les meilleurs ! (Meilleurs que chez Ladurée, oui !)
Les prix y sont un peu élevés mais cela vaut le coup.

Nous avons pris une tarte aux framboises et à la lavande, qui était délicieuse et une coupe fraises et chantilly.
Ouvert tous le jours de 7h30 à minuit, vous pourrez aussi bien prendre votre petit déjeuner, y déguster une gourmandise mais aussi goûter à leurs clubs sandwich ou encore leurs salades.

4 place du Trocadéro
Paris 75016

25 place des Vosges
Paris 75004

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