La mousse au chocolat

Si vous aimez le chocolat, cette recette va sûrement vous plaire !
Une mousse onctueuse avec un bon goût de chocolat en bouche, de quoi fondre !

Ingrédients :
1 tablette de chocolat de 200 g
6 oeufs
1 pincée de sel


Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes ( ajoutez de l'eau). Laissez-le tiédir.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

La mousse au chocolat est encore meilleure le lendemain !
Vous pouvez décorer cette mousse avec de petites billes chocolatées.