Christiant Constant. Ce nom vous dit forcément quelque chose.
Aujourd'hui à la tête de quatre restaurants : Le Violon d'Ingres, Les Fables de La Fontaine, Les Cocottes et Café Constant, il a travaillé autrefois comme chef cuisinier dans des lieux prisés tels que le Ritz et le Crillon. Il a également été jury à Topchef, c'est peut être grâce à cette émission de cuisine que vous avez pu le découvrir.
L'autre jour, nous sommes allés dans le 7ème Arrondissement de Paris, rue Saint Dominique dans laquelle il a ouvert deux de ses restaurants. Nous avons décidé d'aller aux Cocottes, un restaurant qui a ouvert en 2007 et a été sacré "Meilleur Comptoir 2007" par le Figaroscope. La spécificité de celui ci, ce sont les plats qui sont tous servis dans des cocottes (d'où le nom !) en fonte. L'endroit y est joliement décoré - même si il est assez petit - et les prix sont très attractifs (environ 15€ le plat)!
Pour notre part, nous avons pu goûter à la vraie salade César Ritz (un peu décevante), le filet de dorade snacké aux légumes qui fut délicieux et en dessert un crumble aux fruits rouges.
J'ai également eu l'occasion de tester leur purée qui doit bien être la meilleure que je n'ai jamais mangé.
En bref, un pur délice !
Essayez toutefois de venir en avance car vous ne pouvez pas réservez et comme je l'ai dit auparavant, le restaurant n'est pas très grand.
Les Cocottes
135, rue Saint-Dominique
75007 Paris
