Gateau au chocolat # 2 et sans farine !

Ingrédients :

100g de beurre

100g de sucre

200g de chocolat ( une plaquette )

4 oeufs

1 cuillère à soupe de farine ( facultatif )

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les blanc en neige. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs et mélangez.

Beurrez un moule à gateau et versez-y la préparation.

Enfournez pendant 20 minutes environ. Surveillez de temps en temps lors de la cuisson car aujourd'hui, lorsque je l'ai fait, je l'ai mis seulement 10 minutes !!! La cuisson dépend donc de votre four !

Dégustez ce gateau encore chaud avec une boule de glace à la vanille ou encore avec un verre de lait.

Bon appétit ! ;)

Gateau au chocolat et aux amandes

Aujourd'hui c'est une grande première pour moi, c'est la première fois que je réalise une recette de gateau au chocolat avec de la poudre d'amandes et que je fais une recette tirée de La Bibliothèque gourmande, une mini bibliothèque que j'ai reçu pour mon anniversaire et qui comporte différents livres de recette de dessert. Et le résultat est pas mal !

Ingrédients :

140g de chocolat noir en morceaux

100g de beurre coupé en dés

6 oeufs, blancs et jaunes séparés

140g d'amandes en poudre

1 pincée de sel

85 g de sucre en poudre

cacao en poudre pour la finition (je n'en ai pas mis)

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6). Tapissez un moule de papier sulfurisé, beurrez-le et farinez légèrement les parois. Cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone, comme moi.

Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.

Laissez refroidir 5 minutes puis aujoutez les jaunes d'oeufs, les amandes en poudre.

Battez les blancs d'oeuf en neige avec le sel et sans cesser de fouetter, ajoutez le sucre, petit à petit, jusqu'à obtention d'une meringue ferme et brillante.

Mélangez-en rapidement 2 cuillérées à soupe à la préparation au chocolat puis incorporez délicatement le reste.

Versez dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte gonfle et soit bien ferme.

Laissez refroidir et saupoudrez de cacao (facultatif).

Bonne dégustation !